চুলাতে সহজেই তৈরি করুন পারফেক্ট নান রুটি

পদ্মাটাইমস ডেস্ক : প্রাণঘাতী করোনার কারণে রেস্টুরেন্টে যেয়ে নান রুটি খাওয়ার স্বাদ অনেকটা ভুলতেই বসেছেন সবাই। জানেন কি, ঘরে বসেই নান রুটির স্বাদ পাওয়া সম্ভব। তাও একদম রেস্টুরেন্টের মতো পারফেক্টই হবে ঘরে বানানো নানা রুটি।

গরম গরম নান রুটি ঝাল মাংস দিয়ে খেতেও বেশ সুস্বাদু লাগে। কোন রকম ঝামেলা ছাড়া চুলাতেই আপনি তৈরি করতে পারবেন নান রুটি। দেরি না করে চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে চুলাতেই তৈরি করবেন পারফেক্ট নান রুটি-

উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, চিনি ১ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ চা চামচ।

প্রণালী: ডো তৈরির জন্য শুকনা উপকরণগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর তেল মেশান। ভিনেগার ও পানি দিন। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে নরম ডো তৈরি করুন। পাতলা সুতি কাপড় দিয়ে আধা ঘণ্টার জন্য ঢেকে রাখুন। এরপর আবার মথে নিন। এবার রোলের মতো লম্বা করে পাঁচটি ভাগ করে নিন রুটি বানানোর জন্য। খানিকটা পুরু করে বেলে নিন রুটি। একটি বাটিতে ৩ টেবিল চামচ পানি ও ১ থেকে ৪ চা চামচ লবণ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ব্রাশ করে নিন রুটির উপরের সাইডে।

এবার লোহার তাওয়ায় মিডিয়াম আঁচে দিয়ে দিন রুটি। পানি মিশ্রিত অংশটি তাওয়ার সঙ্গে লেগে থাকবে। ফুলে উঠলে তাওয়ার হাতল ধরে সরাসরি আগুনের সংস্পর্শে উপরের অংশ সেঁকে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো খুব সহজেই। এবার পরিবেশন করুন তেল বা ঘি ব্রাশ করে।