চিনা বাদাম খাওয়ার আগে সাবধান!
পদ্মাটাইমস ডেস্ক : চিনা বাদামে আছে প্রচুর মনো ও পলি অ্যানস্যাচুরেটেড ফ্যাটস, প্রোটিন ও ডায়েটারি ফাইবার, যা রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে। প্রধানত ভিটামিন ই, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স এবং আরও কিছু মিনারেলস, যেমন – ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন জিংক ও ম্যাঙ্গানিজ, কপার ও সেলেনিয়াম আছে বাদামে। ভরপুর পুষ্টি থাকলেও চিনা বাদাম খাওয়ার আগে সাবধান; কিছু বিষয় অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে।
এটি স্বাস্থ্য উপকারিতা ছাড়াও কিছু ঝুঁকিও বহন করে। এজন্য চিনা বাদাম খাওয়ার আগে পাঁচটি বিষয় খেয়াল রাখতে হবে –
১. অ্যালার্জির ঝুঁকি: চিনা বাদামে থাকা প্রোটিনের কারণে অনেকের অ্যালার্জি হতে পারে। এ অ্যালার্জি সাধারণত ত্বকের র্যাশ, শ্বাসকষ্ট, বমি বমি ভাব এবং কখনও কখনও অ্যানাফাইল্যাক্সিসের মতো গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। যদি কেউ বা পরিবারের কারো চীনা বাদামে অ্যালার্জি থাকে, তবে এটি এড়িয়ে চলাই ভালো।
২. পচা বা ফাঙ্গাসযুক্ত বাদাম থেকে বিরত থাকুন: কিছু চিনা বাদামে ছত্রাক (ফাঙ্গাস) থাকতে পারে, যা অ্যাফ্লাটক্সিন নামে একটি বিষাক্ত উপাদান উৎপন্ন করে। এটি দীর্ঘমেয়াদে লিভার সংক্রমণ, এমনকি লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়াতে পারে। তাই বাদাম কেনার আগে বা খাওয়ার আগে ভালোভাবে দেখে নিন।
৩. অতিরিক্ত লবণযুক্ত বাদাম পরিহার করুন: বাজারে পাওয়া অনেক চিনা বাদাম অতিরিক্ত লবণ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যা উচ্চ রক্তচাপ বা হার্টের সমস্যা তৈরি করতে পারে। স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে কম লবণযুক্ত বা অপ্রক্রিয়াজাত চিনা বাদাম বেছে নিন।
৪. পরিমাণে নিয়ন্ত্রণ রাখুন: চিনা বাদাম উচ্চ ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত। তাই অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ওজন বৃদ্ধি এবং হজমের সমস্যা হতে পারে। প্রতিদিন এক মুঠো (৩০-৫০ গ্রাম) বাদাম খাওয়া যথেষ্ট।
৫. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সতর্কতা: গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে চিনা বাদাম খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেয়া উচিত, বিশেষ করে যদি কোনো অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে। এটি গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্য উপকারিতা দিতে পারে, তবে সঠিকভাবে এবং পরিমাণমতো খাওয়া উচিত।
এ বিষয়গুলো মাথায় রেখে খেলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
