সস্তায় উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ৫ খাবার
পদ্মাটাইমস ডেস্ক : প্রোটিনযুক্ত খাবার মানেই বেশি টাকা খরচ করতে হবে, নিয়মিত মাছ, মাংস খেতে হবে। এমন ধারণা অনেকের মধ্যেই রয়েছে। কিন্তু আপনি জানেন, দেহের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারেন কিছু সস্তা খাবার দিয়েই?
মাছ, মাংস এড়িয়ে উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খেতে চােইলে ডায়েটে যোগ করতে পারেন বিশেষ কিছু খাবার। এসব খাবার
সস্তায় এমন অনেক খাবার রয়েছে, যেগুলো দামে কম হলেও পুষ্টিগুণে মাছ, মাংসের প্রোটিনকেও ছাড়িয়ে যায়। আসুন আজকের আয়োজনে জেনে নিই, তেমনি কিছু কম দামের কিন্তু উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার সম্পর্কে-
১। ডাল: উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারের মধ্যে প্রথমেই বলা যায় ডালের কথা। যারা প্রোটিনের প্রাণিজ উৎস মাছ, মাংস এড়িয়ে চলতে চান তারা প্রোটিনের ভেষজ উৎস ডালের ওপর ভরসা রাখতে পারেন। ডাল শুধু উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারই নয়, এতে রয়েছে প্রায় ১৮ ধরনের অ্যামাইনো অ্যাসিড। যা মানবদেহের জন্য উপকারী।
এছাড়া এতে আছে ফোরেট, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, কপার ও ম্যাঙ্গানিজ। যারা নিয়মিত ডাল খায় তাদের হৃদরোগ এবং ফ্যাটি লিভার রোগের মতো স্বাস্থ্যগত ঝুঁকি কম থাকে।
২। দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার: দুধ উচ্চমানের প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। এতে প্রোটিন, ক্যাসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন রয়েছে। উৎকৃষ্ট এ সুষম খাদ্য দিয়ে তৈরি বিভিন্ন কাবার যেমন পনির, ছানাতেও উচ্চ মাত্রায় পাওয়া যায় প্রোটিন।
৩। ডিম: প্রোটিনের অন্যতম একটি ভালো উৎস ডিম। এতে ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১২, ফোলেট কোলিন এবং উচ্চমাত্রায় প্রোটিন রয়েছে।
৪। বাদাম: বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড, এল কার্নিটাইন, রাইবোফ্লাভিন ইত্যাদি। এসব উপাদান শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি মস্তিষ্কের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করে। রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) নিয়ন্ত্রণও করতে পারে বাদাম।
৫। কুমড়োর বীজ: আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক ও প্রোটিনের দুর্দান্ত উৎস কুমড়োর বীজ। শুকনো কুমড়োর বীজে ৩০ ভাগই প্রোটিনে ভরপুর।
তাই প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে নিয়মিত ডায়েটে রাখতে পারেন কম দামে পুষ্টিকর এসব খাবার।
