পটেটো কর্ন কাটলেট: নাস্তায় মচমচে স্ন্যাকস

পদ্মাটাইমস ডেস্ক : সকাল বিকালের নাস্তায় প্রতিদিন চা-বিস্কুট খেতে খেতে বিরক্ত? স্বাদ বদলাতে খেতে পারেন ভিন্ন কিছু। রেস্তোরাঁর স্বাদ নিতে পারেন ঘরেই। এমনই একটি পদ পটেটো কর্ন কাটলেট। যা আপনাকে মুখোরোচক মচমচে স্বাদ দেবে। সকাল বিকালের আড্ডা জমাতে এই স্ন্যাকসের জুড়ি নেই। জেনে নিন পটেটো কর্ন কাটলেট তৈরির প্রণালি।

উপকরণ

ভুট্টার দানা
আলু
পেঁয়াজ
ক্যাপসিকাম
কাঁচা মরিচ
আদা বাটা
লাল মরিচ গুঁড়া
হলুদ গুড়া
গরম মশলা
বেসন
ব্রেড ক্রাম্ব
গোলমরিচ গুঁড়া
লেবুর রস
তেল
স্বাদমতো লবণ

প্রণালি
কর্ন চাইলে সেদ্ধ করে নিতে পারেন। বেসন এবং ভুট্টার দানা ব্লেন্ডারে দিয়ে মিশিয়ে নিন। পানি দেবেন না একফোঁটাও। এবার একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে আলুসেদ্ধ মেশান। পেঁয়াজকুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, লঙ্কাকুচি, আদাপেস্ট, মশলা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। মিশ্রণের মধ্যে এবার আধা কাপেরও কম ব্রেড ক্রাম্ব ঢেলে দিন। রোস্ট করা বেসন, কর্নফ্লাওয়ার অল্প, এবং সেদ্ধ করে রাখা ভুট্টার দানা অল্প ঢেলে দিয়ে মিশিয়ে নিন ভালো করে।

মিশ্রণ বেশি পাতলা মনে হলে ব্রেড ক্রাম্ব দিতে পারেন আরও। এবার লেচি থেকে কেটে কাবাবের মতো গোল বা চৌকো আকৃতি বানিয়ে নিন। মাখিয়ে নিন তেলও। এবার ফুটন্ত তেলের মধ্যে বাদামি করে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন। সঙ্গে সস বা কাসুন্দি পরিবেশন করতে পারেন।

ছুটির দিন ছাড়াও বাড়িতে অতিথি এলে অথবা বন্ধুরা আড্ডা দিতে এলেও চটজলদি পটেটো কর্ন কাটলেট বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন।